زيت الذرة، أحد الزيوت النباتية، يتم تصنيعه من نبات الذرة، يستخدم بشكل أساسي بالطهي والسلطة، وبعدد من منتجات الأعذية، كالزيةت النباتية ورقائق البطاطا، ولون الزيت النقي منه أصفر شاحب، وأثناء عملية الصنع تقوم الآلات بفصل الجنين عن الحبة، ويحوي الجنين على ما يقارب عشرين بالمئة من الزيت، ومن الممكن أن يتم استخلاص الزيت من الجنين، أو من عن طريق استخلاصه من المذيبات، ويحوي زيت الذرة ما يقارب 55 % من دهن متعدد غير مشبع.
المراجع
alencyclopedia.net
التصانيف
زيوت زيت نباتي العلوم البحتة