جزر أبيض
الجزر الأبيض هو عبارة عن نوع نباتي يتبع جنس الغُرَيْرَاءِ والفصيلة الخيمية. حيث بدأت زراعة الجزر الأبيض في أوروبا، ويتميز بلون أبيض.
الأنواع والاستعمالات
في الغالب ما يعتبر الجزر الأبيض طبقا من الاطباق الجانبية على المائدة، وهو لذيذ الطعم عند اضافته مع غيره من الاطعمة الأخرى ، وخاصة الجزر والبصل ويمكن تقديمه مع صلصة معدة من المرق الصافي وجذور الكوزو والزنجبيل المبشور، يمكن اعداد الجزر الأبيض بطرق مختلفة مثل سلقه أو طهوه بالبخار أو طهوه بطريقة التقلية السريعة أو تخليله أو اعداده بطريقة التمبورا (قليه بعد غمسه في العجين)،وعادة يتم هرسه عند طهيه مع الاطعمة الشمولية ليحضر منه عجينة للفطائر.
فوائده
يحوي الجزر الأبيض على كميات متوازنة من العناصر الغذائية والطاقة التي تساهم في بناء الجسم وبوجه خاص لكل من البنكرياس والطحال والمعدة.
السعرات الحرارية
السعرات الحرارية لكل 100 غ من الجزر الأبيض =75 سعرة حرارية.
المراجع
areq.net
التصانيف
تغذية نباتات طبية العلوم البحتة علم الحياة نباتات