المحماس
هو عبارة عن آلة مصممة من الحديد أو النحاس تستعمل في تقليب القهوة خلال تحميصها على النار، ويتالف من قرص اسطواني مجوف من الداخل لها يد طويلة لمسكها بها ومعها قضيب طويل نوعاً ما يدعى يد المحماس في رأسه نصف دائرة
والمحماسة هي الإناء الذي تحمص فيه حبوب البن يستعملها عامة الناس في الماضي خاصة البدو قبل دخول الآلات الحديثة ويعد في عرف أبناء البادية أن البن الذي لم يحسن حمسه عيباً من عيوب القهوة لديهم ، وحمس البن فن رفيع المستوى وهو من أهم مراحل أعداد القهوة ، ولقد تأثر الشعراء بحمس البن وبرائحته عند الحمس حيث وصفوه في قصائدهم أدق الوصف وكذلك مدحوا حماس البن المتميزز
المراجع
alriyadh.com
التصانيف
ثقافة عربية ثقافة بدوية ثقافات شعبية العلوم الاجتماعية
login |