باذنجان

الباذنجان، هو عبارة عن نوع من أنواع الخضراوات التي تتنوع في الشكل والحجم واللون، فمن الممكن أن نراه باللون الأرجواني أو البنفسجي وهو النوع الأكثر انتشارا، ويوجد باللون الأبيض والأخضر، تضم طرق طبخه الشيّ والسلق والقلي والطهي بالبخار الذي يحافظ على مستوى مضادات الأكسدة بصورة أكثر فعالية، ومن الممكن  استعمال الباذنجان بهيئة الكاملة، أو تقطيعه إلى مكعبات وشرائح.

المراجع

mawdoo3.com

التصانيف

نباتات طبية   خضراوات   العلوم البحتة  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة