باتورس

خبز البر، هو نوع من أنواع الخبز التي يتم صناعتها من طحن حبوب القمح الكاملة دون العمل على غربلتها وتصفيتها والتي تدعى في الدّقيق الكامل، كما يميل لون دقيق البر إلى اللون الأسود، ويعد من أفضل أنواع الدّقيق الأخرى نتيجة اشتماله على فيتامينات كثيرة ضرورية لصحة الجّسم، ويشتمل على أملاح معدنيّة متنوعة ولعل من ابرز ما يميزه هو زيت جنين القمح الذي يتوافر في القشرة الخارجيّة والذي يساهم في تعزيز من قيمته الغذائيّة، كما أنه مفيد للجهاز الهضمي لسرعة هضمه لما يشتمل عليه من ألياف وقشور ضرورية لسرعة عملية التمثيل الغذائي.

المراجع

mawdoo3.com

التصانيف

خبز   العلوم البحتة  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة