ألْبُومِيْنAlbumin
Biochemistry ( كيمياء حيوية )
نوع من البروتينات البسيطة، يذوب في الماء ومحاليل الأملاح المخففة، ويتخثر بالتسخين. ويوجد بشكل واسع في الحيوانات والنباتات. ويتميز الألبومين عن الغلوبولين، بأنه لا يترسب من السوائل المشبعة بسلفات الأمونيوم في الحيوان. يكون الألبومين الأهم في ألبومين المصل. بينما في النباتات؛ فإن الألبومين المميز؛ هو الليغوملين في بذور البقوليات، والليوكوزين في بذور القمح والشعير.
المراجع
altibbi.com
التصانيف
كيمياء حيوية العلوم البحتة بروتينات