إيثانول Ethanol
ويسمى أيضا باسم الكحول الإيثيلي باللغة الانجليزية Ethyl alcohol وكحول الحبوب grain alcohol والسبيرتو spirits أو بشكل عام يطلق عليه اسم الكحول alcohol بصورة شائعة، و الإيثانول هو عبارة عن سائل عديم اللون قابل للإشتعال ذو رائحة مميزة و ذو طعم حارق . صيغته الكيميائية C2H5OH ، وزنه الجزيئي يقدر 46.07 ، كثافته 0.789 جرام /سم3 ، درجة انصهاره -114 درجة سيليزية و درجة غليانه 78.5 درجة سيليزية .
فهو يعمل على امتصاص الماء من الهواء الجوي بسرعة و هو قابل للذوبان و الامتزاج مع الماء و مع الكثير من السوائل العضوية . يجب حفظ الإيثانـول في مكان محكم و بارد و بعيدا عن مصادر اللهب .يشير مصطلح 95٪ كحول أو كحول ( مجرد ) إلى ازيتروب ثنائي يحوي على إيثانـول مقطر بنسبة 95٪ وأن درجة انصهاره 78.15 درجة سيليزية . أما الكحول و طبقا لدستور الأدوية الامريكي فإنه محدد بأن لا تقل نسبته عن 92.3 ٪ و لا تزيد عن 93.8 ٪ وزنا و لا تزيد عن 96 ٪ حجما من الإيثانـول عند درجة حرارة 15.56 درجة و كثافته عند تلك الدرجة تساوي 0.810 إلى 0.816 جرام/سم3 .
إن التعرض الشديد للإيثانـول يسبب الغثيان، تقيّأ، تدفّق، الإبتهاج العقلي أو الكئابة، الخمول ،عدم التوازن ، غيبوبة وفي بعض الأحيان الموت. يستخدم الإيثانول في صناعة المشروبات الكحولية بنسب مخففة. كما يستخدم كمذيب في المعامل و المصانع ، كما يدخل في الصناعات الدوائية و العطور و في الصناعات العضوية ، كما انه يستخدم في صناعة المواد المعقمة و المطهرة و أيضا يستخدم كوقود لبعض أنواع السيارات.
إنتاج وصناعة الإيثانول Ethanol
ويتم إنتاج الإيثانول في صورة بتروكيماوية، بواسطة تميه الإيثيلين، وعبر عمليات بيولوجية وعن طريق تخمير السكريات بالخميرة. حيث تعتمد العملية الأكثر اقتصادا على الأسعار السائدة لمخزون البترول والحبوب. في فترة السبعينيات من القرن الماضي ، تم تصنيع أغلب الإيثانول الصناعي في الولايات المتحدة من البتروكيماويات ، ولكن في فترة الثمانينيات قدمت الولايات المتحدة كميات من الإيثانول القائم على الذرة واليوم يتم تصنيعه بالكامل تقريبًا من هذا المصدر.
وكما أشير في السابق يمكن تحضير الإيثانول من متميه الإيثيلين المحفز بحمض مثل حمض الفوسفوريك:
C2H4 + H2O → CH3CH2OH
أما الإيثانول الذي يستخدم في المشروبات الكحولية والوقود فإنه يتم تصنيعه عن طريق التخمير. بعض أنواع الخميرة (مثل Saccharomyces cerevisiae) تستقلب السكر وتنتج الإيثانول وثاني أكسيد الكربون.
المراجع
www.chemistrysources.com
التصانيف
كحولات العلوم التطبيقية العلوم البحتة