جروبي
جاكومو جروبي ( 1863 - 1947 ), هو رجل سويسري قدم إلى مصر في ثمانينيات القرن التاسع عشر. بنى مع ابنه مطعمًا ومتجرًا لبيع الحلوى يحملان اسمه في وسط القاهرة, أحدهما بميدان طلعت حرب (سليمان باشا سابقا), والآخر يقع في شارع عدلي. زاد وكبر النجاح بعد أن إفتتح محلين أصغر وأكثر بساطة يقدم فيهما الشطائر والحلوى والمشروبات وقوفا على الطريقة الأمريكية, كما لم يكتفي جاكومو بالمحلاّت الأربعة فكان يقوم على توصيل طلبات خارجية مثل إقامة الولائم في بيوت الوزراء والكبراء.
البعد الثقافي
لم يكن جروبي هو فقط مجرد مطعم ومقهى على الطراز الفرنسيّ, وإنما اتى كمشروع ثقافي يضفي ذوقا وتقاليد جديدة, حيث عد مركزا من مراكز الحداثة, فكان يقيم الكثير من الحفلات الراقصة, ويستقدم الفرق الموسيقيّة, ويعرض في حديقته الخلفيّة عددا من الأفلام السينمائيّة. أدخل جروبّي إلى مصر للمرة الأولى أنواعا جديدة من الشيكولاتة والعصائر المركزة والمربى والجبن, وكرات مثلجة من الحليب والشيكولاتة وعصير الفواكه, وأنواع جديدة من الحلوى كانت اسمائها جديدة وقتها: كريم شانتي, مارون جلاسيه, جيلاتي, ميل فوي, إكلير, بُول دي شوكولاه, وغيرها.
المراجع
mawsoati.com
التصانيف
سويسريون مصر ميدان حرب الجغرافيا مقاهي