السكريّات، تندرج تحت المجموعات الغذائيّة الغنيّة بالكربوهيدرات، وتعدّ من المواد المهمة واللازمة لجسم الإنسان، فهي من مكونات مصدر الطاقة وعنصر ضروري للدم، كما تعدّ مواد شهية ولذيذة يرغب بها الفرد، ويتلذلذ بمذاقها الطيب، يمكن الحصول عليها من الأغذية الطبيعية مثل الفواكه والخضار، أو من خلال إضافتها في بعض الأشربة أو في تكوين بعض الحلويات والكيك، فجسم الإنسان يقوم بحفط مقدار من السكر لاستخدامه في الحالات الطارئة التي لا يمكن للجسم فيها أن يحصل على حاجته من السكريّات خلال الغذاء.