كباب (طعام)
الكباب هو عبارة عن اللحم الدهين المفروم الملبس على أسياخ معدنية، والمضاف له البصل (أو دونه)، والمشوي على نار الفحم. و تختلف خلطة الكباب من منطقة لآخر وتعرف سوريا بالكباب الحلبي المعروف في كل الدول والتي تزيد وتتعدد أنواعه وله خلطته الخاصة وطعمة الشهي المميز وفي الأردن و مصر مثلا يتم إضافة البقدونس للحم المفروم. أما في العراق فلا يضاف البقدونس للخلطة، ويستبدل عنهما أحيانا برش مادة السماق.ب
ينما يعد الكباب الأكلة الشعبية في الكثير من الدول العربية كما هو الحال بالنسبة للهمبرغر بالنسبة لبعض الدول الغربية.يؤكل الكباب مع خبز الكماج الخبز التنوري الحار والسلطات المختلفة والطرشي (المخلل) ويشرب مع ذلك الشنينة أحيانا.
المراجع
mawsoati.com
التصانيف
أعشاب وتوابل مخلوطة لحوم مأكولات حلبية مطبخ أردني مطبخ إسرائيلي مطبخ إيراني مطبخ الشرق الأوسط مطبخ باكستاني مطبخ تركي مطبخ سعودي مطبخ سوري مطبخ عراقي مطبخ عربي مطبخ فلسطيني مطبخ لبناني مطبخ مصري العلوم الاجتماعية