كربم كراميل (2)

المقادير:
 
  • 3 كوب ماء.
  • 3 كوب حليب بودر.
  • 5 بيضات.
  • 1/2 كوب سكر.
  • بشر ليمونة.
  • قليل من السكر للتحمير.
الطريقة: 
  • نخلط المقادير في الخلاط الكهرباثي ثم نصفيه من بقايا الليمون.
  • نحمر القليل من السكر بالقالب ثم نصيف له الخلطة السابقة.
  • نضع القالب بمصفاة ونضع المصفاة في وعاء فيه قليلا من الماء وتكون المصفاة معلقة ولا يصل لها الماء ونضعها فوق النار.
  • حينما يغلى الماء في الوعاء يجب أن نقوم بتغطية قالب الكرميل في حيث أن البخار يصعد للقالب من خلال المصفاة، ولا ياخذ اكثر من أربعين دقيقة.
  • نرفعه عن النار بحذر ونتركه حتى يبرد ثم نقلبه. 
 

 
 
 
 
 
                     

المراجع

cook.lakii.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة