غليادين

الغليادين (Gliadin)، هو عبارة عن بروتين سكري من فئة البرولامينات يوجد في الحبوب وخاصة القمح ويعمل في حدوث الالتهابات المعوية لدى السقمى المصابين بداء بطني وتسبب حالة اعتلال معوي بسبب الغليادين. المكون الأساسي له عوالبرولامين (prolamins) ويتم فصله على أساس التنقل الكهربي وIsoelectric focusing.

المراجع

kachaf.com

التصانيف

بروتينات سكرية   العلوم البحتة   بروتينات  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة