الكبة الصينيه المشوية

المقادير:

  • 1/2 كيلو هبرة دجاج مع نصف كيلو هبرة بقر.
  • 2-6 كاسات برغل خصوصي للكبة
  • 3 حبتين بصل متوسطة الحجم
  • 4 ملح حسب الرغبة -رشة فلفل صغيرة
  • 5 ماء بارد.
  • الحشوة: (كيلو بصل، كيلو لحمة مفرومة، ملح، زيت نباتي).

الطريقة:

  • نقوم بوضع البرغل مع الهبرة والبصل والملح والماء في وعاء واسع.
  • نصب الماء على دفعات وفي كل مرة نفرم فيها الكبة على الماكينة، نحتاج إلى القليل من الماء كي يصبح التعامل مع الكبة أسهل.
  • نفرد قطع صغيرة وجعلها متساوية من حيث الإرتفاع.
  • نفرد الحشوة المجهزة للكبة ونغطيها بعجين الكبة من جديد ونقوم بالضغط عليها وجعل سطحها مستوي ولا ننسى بل أيدينا بالماء البارد.
  • نقوم بتقطيعها وتزيينها بالمكسرات وندهن وجهها بالسمنة العربي أيضاً نشويها بفرن حامي إلى أن تحمر أطراف الصينية نشغل الشواية لياخد الوجه اللون المطلوب وبتكون جاهزة.
 

المراجع

cook.lakii.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة