الدونت الفرنسي

المقادير:

  • ملعقه كبيرة خميرة.
  • ربع كوب ماء دافىء. 
  • كوب حليب ساخن.
  • نصف كوب سكر.
  • ربع كوب زبدة سائحه.
  • أي نصف باكيت زبدة 50 غرام.
  •  نصف ملعقه صغيرة ملح.
  •  ربع كوب ماء.
  • ثلاث بيضات.
  • ست كوب دقيق ابيض ( الذي يستخدم للحلويات ).
 

الطريقة:

  •  نقوم بتخمير الخميرة فى ربع الكوب الماء الدافىء.
  •  فى قدر نضع الحليب الساخن والزبدة والسكر والملح وربع كوب ماء ونخلطها ونتركها إلى أن تصبح  دافئة.
  •  نخفق البيض بالخفاق فى وعاء ثم نضيفه الى خليط الحليب ثم نضيف الخميرة المخمرة.
  •  ونضيف الدقيق كوب كوب ونعجن حتى نفاذ الكمية.
  •  نرش على لوح خشب او رخامة القليل من الدقيق ونعجن لمدة 10 دقائق.
  •  نقوم بدهن الوعاء بالزيدة ونضع العجينه نغطيها بكيس نايلون ونضعها فى مكان دافىء.
  •  نترك العجينه إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعه او اكثر حسب حرارة الجو.
  •  بعد ان تختمر نقوم بدعكها مرة اخري ونلمها ونتركها للاختمار والارتفاع لمدة نصف ساعة.
  •  نقطع العجينه قطع صغيرة ونضعها على كيس مدهون بالزبدة وبعد انتهاء الكميه نغطيها ايضا بكيس مدهون زبدة.
  •  نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق ثم نبدأ بقلى اول قطعه قطعناها.
  • نحمى الزيت ونبدأ بوضع العجينه ونهدا النار يعنى القلى على نار هادئه حتى تنضج ونقلب باستمرار ثم تصفي وترش بالسكر الباودر من كل الجهات وتقدم.
 

المراجع

cook.lakii.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة