اللوز

اللوز هو أحد أنواع الجوز, وهو يمثل النواة الداخلية لبذرة خشبية الشكل, وتكون هي بدورها بذرة شجرة اللوز,
وهي شجرة متناسقة الشكل يصل طولها إلى 12م ولها أوراق طويلة ملتفة ومدببة الرأس.
تتميز شجرة اللوز بأزهارها الجميلة ذات اللون القرنفلي الرائع,
وتظهر هذه الأزهار وتتفتح في أوائل الربيع
وقبل ظهور الأوراق بوقت طويل, وحينما يتم لقاح هذه الأزهار فإن كل واحدة منها تتحول إلى ثمرة تنمو داخل قشرة ناعمة ورقيقة
وعندما تنضج الثمرة الداخلية التي هي حبة اللوز المقصودة
هنا فإن القشرة تتحول إلى غلاف جاف خشبي الشكل.
الموطن الأساسي لشجرة اللوز هو جنوب غربي آسيا ,
وتنمو كذلك في ولاية كاليفورنيا الأمريكية,
غير أن هذه الشجرة تزرع هذه الأيام بكثرة في الدول المتوسطية
ويحتوى اللوز على قيمة غذائية عالية وله فوائد كثيرة
ويدخل الزيت المستخرج من اللوز الحلو في صناعات تجميلية وصيدلانية
فهو يطرى ويقوى الجلد الجاف ويهدىء الحكة ويسرع في شفاء الامراض الجلدية والحروق السطحية
ويسكن الام الاذن الوسطى ويرمم غشاء الطبل
اضافة إلى استخدامه في المعاجين العطرية والروائح
و الحلويات والسكاكر ويمكن ان يؤكل طازجا اخضر وناضج .
ويسهم تناول ثمرة اللوز في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم
ولبذورها الحلوة اثار مسكنة ومهدئة وملينة وهى مضادة للتشنج وللانيميا/فقر الدم/
ومرممة للنقص المعدنى في الجسم وتساعد على النوم الهادئ
توصل الباحثون في جامعة كاليفورنيا الأمريكية أن تناول اللوز يساعد في المحافظة على سلامة الأمعاء والقولون
ويمنع ظهور الأمراض السرطانية فيها.
وجد الباحثون بعد تقسيم مجموعة من الفئران إلى 4 مجموعات ،
بحيث اعطيت المجموعة الأولى من الفئران اللوز الكامل
والثانية لوز خال من الدهون
والثالثة أقراص من زيت اللوز
والرابعة غذاء يخلو من اللوز لمدة 6 أشهر.
ثم تم حقن جميع الفئران بمادة مسببة لسرطان القولون ،
فوجد أن الفئران التي تغذت على اللوز الكامل حققت أفضل وقاية من أورام الأمعاء السرطانية.
و تسعى معظم المناطق الشمالية الباردة لزيادة رقعة المزروعات اللوزية،
يعتبر اللوز اليمني صاحب المرتبة الاولى في العالم من حيث جودته ومفعولة الصحي.

المراجع

موسوعة الغذاء النباتى الطبيعي

التصانيف

أغذية