كولكانون، يعنى رأس الملفوف الأبيض هو الطبق التقليدي الايرلندي الذي يُصنع من البطاطا المهروسة، الكرنب أو الملفوف، والزبد والملح والفلفل. يمكن أن تحتوي على مكونات أخرى مثل الحليب والقشدة، والكراث والبصل والثوم المعمر، ولحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد.
المراجع
simplyrecipes.com
التصانيف
طبخ أغذية وجبات العلوم الاجتماعية