الكاكاو، شجرة ( Cacao )
الكاكاو، شجرة. شجرة الكاكاو وهي شجرة دائمة الخضرة، تستخدم بذورها لصنع الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو. وأشجار الكاكاو المعتنى بها يصل طولها إلى قرابة سبعة أمتار ونصف المتر، في حين يصل طول شجرة الكاكاو البرية إلى 12م. كما وأن ثمرتها قرنة تشبه البطيخ، وقد يصل طولها إلى 30سم، وهذه القرنة هي التي تحتوي على بذور الكاكاو. لون بذور الكاكاو بين البني الفاتح والأرجواني. تزرع أشجار الكاكاو في أمريكا الوسطى والجنوبية، وفي جزر الهند الشرقية والغربية، وفي غربي إفريقيا.
كما أن بذور الكاكاو لا تصنع منها الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو فحسب، بل تصنع منها زبدة الكاكاو أيضًا. وتستخدم زبدة الكاكاو في إنتاج الحلوى والأدوية وغسولات الجسم. واستخدم سكان المكسيك وأمريكا الوسطى في الماضي بذور الكاكاو نقودًا.
المراجع
mawsoati.com
التصانيف
منتجات حرجية غير خشبية مكسرات مطبخ مكسيكي مشروبات منبهات شوكولاتة العلوم التطبيقية