بابَدُم (بالهندية: पापड़म)، عبارة عن رقائق من الخبز الهندي يعرف أحيانآ بأنه نوع من أنواع الخبز المسطح. غالبآ ما يكون بمثابة طبق مرافق لتناول أي وجبة في الهند. بل يؤكل أيضاً بوصفه مقبلات أو وجبة خفيفة ويمكن أن يؤكل مع طبقة مختلفة مثل البصل المفروم، الصلصة أو غيرها من والبهار. في بعض الأماكن من الهند ، البابادم (المجفف ولكن غير محمص) تتسعمل في طبخ الكاري والمستحضرات النباتية. البابَدُم يتم صنعه في أحجام مختلفة. الصغيرة منها يمكن أن تؤكل مثل وجبة خفيفة أما الشريحة الأكبر حجماً يمكن أن تستعمل للف أية مواد غذائية كنوع من الساندويج.
المراجع
areq.net
التصانيف
خبز خبز شرقي مطبخ تاميلي مطبخ هندي العلوم البحتة العلوم الاجتماعية