المهياوة، أحد الأطكلات المنتشرة في إيران والعديد من دول الخليج العربي هي عبارة عن صلصلة ثقيلة رمادية مخضرة، وقد تم اكتشاف هذه الأكلة بواسطة العالم الإسلامي ابن سينا، يتم صناعتها من سمك المتوت الصغير الذي لا يزيد حجمه عن 10 سم، حيث يتم تجفيفه تحت أشعة الشمس وطحنه مع الخردل وعجنه ووإضافة حبة حلوة وكمون والطحين والملح إليه، له العديد من الفوائد منها: تقليله لنسبة احتمال الوفاة بسبب الأمراض القلبية بنسبة تقدر بـ 30 %، كما يخفف أعراض التهاب المفاصل الرئوي، يقلل من آلام الصداع النصفي.


المراجع

albiladpress.com

التصانيف

مطبخ عربي  مطبخ إيراني  مطبخ بحريني   العلوم الاجتماعية