مارون جلاسيه

مارون غلاسيه marrons glacés الفرنسية، هي عبارة عن حلوى تتكون من الكستناءه (أبو فروة) غطى بالسكر أو العصير في شراب السكر والمزججه. مارون يقصد بها اللون البني وغلاسيه لأنها مزججه بالسكر. قيل انها انشئت في القرن السادس عشر في ليون أو كونيو؛ اقرب اقتباس في اللغة الفرنسية هي من 1690.افتتح كليمون فوجييه في 1882 أول مصنع لإنتاج المارون غلاسيه صناعيا.

المراجع

areq.net

التصانيف

حلويات إيطالية  سكاكر   العلوم التطبيقية   العلوم الاجتماعية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة