سيدر
سيدر (من الفرنسية cidre أو الإنكليزية cider)، هو عبارة عن مشروب تفاح، وهو نوعان، أحدهما كحولي والآخر غير كحولي.حيث ان السيدر الكحولي مصنوع من تخمر عصير التفاح بشكل اساسي ، على الرغم من الكمثرى تستعمل كذلك في المملكة المتحدة والسويد، وسيدر الكمثرى يعرف باسم "بيري"(perry).
في الولايات المتحدة وأجزاء من كندا، يدل مصطلح سيدر "شراب التفاح" على وجه الحصر تقريباً إلى عصير التفاح المشروب غير الكحولي، عبارة (سيدر قوي) تستعمل للدلالة على النسخة المخمرة.
الشراب يتباين في المضمون الكحولي من أقل من 3 ٪ في إلى حد أقصى قدره 8,5 ٪ في شراب السيدر التقليدي الإنكليزي ويبدو ذهبي أصفر وغائم أحيانا.
ينال السيدر بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة، وخاصة في جنوب غرب إنجلترا، وفي فرنسا وبلاد أخرى كثيرة.
المراجع
areq.net
التصانيف
مشروبات كحولية كحول مشروبات العلوم الاجتماعية