لحم محفوظ
اللحم المحفوظ هو عبارة عن نوع من أنواع لحم البقر (عادة) أو لحم الدجاج الذي يكون مطبوخ و معتق في الماء المالح الذي ينكه بالبهارات مع الإضافات الكيميائية الحافظة مثل كلوموتينات الصوديوم. كما يتم تعليب اللحم عادة في علب معدنية.
المراجع
areq.net
التصانيف
لحوم معلبات طبخ العلوم الاجتماعية مطاعم وطعام