جغرافية الغذاء

جغرافية الغذاء، هي حقل الجغرافية البشرية التي تُعنى بالإنتاج وسلاسل التجهيز وإستهلاك الغذاء.

التاريخ

التنوعات المكانية في ممارسات الإستهلاك وإنتاج الأغذية كانت معروفة الآف السنوات. في الحقيقة، أفلاطون أبدى تعليقاً على الطبيعة التدميرية للزراعة عندما نوّه إلى تآكل التربة من سفوحِ الجبال التي تلتف بأثينا. دراسة الغذاء لم ترتبط في انضباط وحيد، واسترعت انتباهاً لقدر هائل مِن المصادرِ المختلفة . رسخ الجغرافيون الحديثون أولياً على الغذاء كنشاط اقتصادي، خصوصاً من الناحية الجغرافية الزراعية. هو ما كان حتى فترة قريبة مركز انتباه الجغرافيين إلى الغذاء عبر إحساس أوسع: "ظهور جغرافيةِ غذاء زراعية التي ترغب بفحص القضايا على طول شركات الأغذية أو ضمن أنظمة بند الغذاء المشتقة جزئياً، من تقوِية الاقتصاد السياسيِ الذي اقترب في الثمانينات ".

تداخل مناطق الدراسات

لأن الغذاء هو جسر بين العالمِ الطبيعيِ والاجتماعي، أخذ الانتباه من كلتا علوم الطبيعة وعلوم الاجتماعيات. تأتي البعض من البياناتِ العددية الأسبق بما يخص إنتاجِ الأغذية مِنْ المصادرِ البيروقراطية التي كانت على أرتباط بالحضارات القديمة لمصر القديمة والإمبراطورية الرومانية. التجّار كَانوا كذلك مؤثرين في توثيق شبكات الغذاء.

توماس مالثوس بشكل معروف أعلن بأنّ ناتج الغذاء يمكن أن يتوسّع فقط بشكل حسابي (في النسبةِ بامتدادِ الأرض الزراعيةِ) بينما السكان يمكن أن يرتفع بشكل هندسي، الإداء إلى 'الانفجار السكاني' أو كارثة مالثوسية. نظريته أعطت كذلك عنصر مكاني عندما تنبأ بالمجاعة الآيرلندية.منذ الثورة الصناعية دراسة الغذاء تكونت بوتيرة متزايدة، آخذة بعد مكانيَ ملموس في معظم الأحيان. عرض الغذاء كثيراً في الاقتصاد والزراعة التجريبية والاقتصاد السياسي وأدب السفرِ.

إنتاج أغذية

إنتاج الأغذية كان العنصر الأول للغذاء لمواجهته عناية شاملِة من الجغرافيين.

إستهلاك مواد غذائية

الاختلاف الهائل في ممارساتِ الإستهلاك والحمية على الميزان العالميِ والإقليميِ صار بؤرةَ الجغرافيين والاقتصاديين و بشكل واسع توسّع السكانِ وتسببوا بمجاعات على نحو كبير في  الستّينات. الاختلافات في الكمية السعرية للغذاء وتركيبِ الحمية تورنا وخطّطا للكثير من البلدان من الستّينات وما بعدها .

شبكات كهربائية

الشبكات الكهربائية في الغذاء هي فرع جديد نوعاً ما في دراسة الغذاء. تم إنشائه بدءاً بمالك الحزين ريتشارد لو بكتابه عوالم زراعية (Pergamon، 1993). منذ ذلك الوقت ، أدب كبير ومتنامي بسرعة geographies ظهر في الكثير من المجلات الجغرافية البشرية.

المراجع

areq.net

التصانيف

جغرافية الغذاء   العلوم الاجتماعية   الغذاء