لاتكس (باليديشية: לאַטקעס)، هو عبارة عن كعك يقللا على شكل أقراص رقيقة، يحتوي غالبآ على بطاطس وبيض، ولكن يمكن عملها من الكوسى. هذا الأكل مصدره في شرق أوروبا ويؤكل في بولندا وبلدان أخرى في هذه المنطقة ولكنه انتشر في أنحاء العالم خاصة على يد اليهود الأشكناز الذين هاجروا من شرق أوروبا في القرنين ال-19 وال-20. تعتبر هذه الأكلة لدى اليهود من المأكولات الخاصة بعيد حانوكا (عيد الأنوار اليهودي).
سبب ربط هذا الأكلة بالعيد غير وارد وكذلك لا يعد أكل احتفالي لدى سكان شرقي أوروبا من غير اليهود. هناك من يشرح أكل لاتكس في حانوكا بحكاية من التراث اليهودي المتعلق بالعيد والتي تتناول معجزة حدثت في هيكل سليمان حيث وجد الحشمونيون ما يكفي من الزيت الصافي لإشعال شمعدان الهيكل، فلذلك تفضل خلال العيد المأكولات المقلية بالزيت.
المراجع
areq.net
التصانيف
حانوكة مطبخ يهودي العلوم التطبيقية العلوم الاجتماعية