الكرنب الصيني، عبارة عن نبات يشبه الكُرنب يطلق عليه أيضًا ملفوف الكرفس، ظلَّ يُزرع في الصين منذ القرن الخامس الميلادي. وهو يمتلك أوراق عريضة وسميكة تشكل رأسًا أسطوانيًا طويلاً. ورأس بعض أنواعه، كالنوع المسمى باك تشوي، غير محكم وطليق الأوراق، بينما تكون رؤوس أخرى مثل ميتشيلي وونق بوك، أكثر تماسكًا.
تتوسط كل رأس من الكُرنب الصيني دعامة أسطوانية غليظة، ويتدرج لون الأوراق في الطبقات الخارجية من الأخضر، إلى الأبيض في الطبقات الداخلية التي يفضلها كثير من الناس في الأكل. يشبه الكرنب الصيني في طعمه الخس تقريبآ ، وعادة ما يؤكل نيئًا في السلطة. ويطبخه الناس أيضًا في الطناجر، أو الصحون الصينية، ينتشر الكرنب الصيني في أفضل صوره في المناخ البارد، ويتحمل الصقيع جيدًا، لكنه يتطلب وجود تربة غنية رطبة.
المراجع
mawsoati.com
التصانيف
حياة نباتية العلوم البحتة علم الحياة نباتات علم النبات