هذه طريقة بسيطة للتتبيلة وتعطي اللحم طعما مميزا لطيفا.
المواد المطلوبة
- بصل
- ثوم
- جنزبيل
- ملح و فلفل أسود مطحون
طريقة العمل
- يوضع البصل والثوم والجنزبيل المقشور في خلاط ، ويخلطوا جيدا بالخلاط الكهربائي حتي يتكون لدينا مسحوقا ناعما من هذا المخلوط .
- يضاف الملح والفلفل الأسود للحصول على المذاق المحبب .
- تدهن قطع اللحم بالمخلوط جيدا ،
- تحمر قطع اللحم في زبدة على نار شديدة لمدة 8 - 10 دقائق حتي تغلق المسام في اللحم ويحتفظ اللحم بسوائله داخله ،
- يدخل اللحم في فرن عند 90 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة .
انتهى التحضير ، وهنيئا مريئا.
ملحوظة : تنفع هذه التتبيلة مع اللحم البقري الصغير أو لحم الضأن أو لحم الدجاج .
المراجع
[http://www.startimes.com/f.aspx?fa=38 منتديات ستار تايمز
(أرشيف المطبخ)]
التصانيف
مطبخ مصري مطبخ عربي مطبخ شرق اوسطي