مجبوس اللحم (أشهر الأكلات الكويتية على الإطلاق) (أفضل قطع الخروف لطبخ المجبوس هو اليد و الأضلاع (الخاصرة)) ولكن يمكن طبخ المجبوس بأي قطعه أخرى وتعطي نفس الطعم.
أصل الاسم
أتت الكلمه من كلمه (كبس) أي كبس أرز وطبخه بماء سلق لحم وقلبت الكاف إلى جيم. لا يمكن إعداد المجبوس بالنكهه الخليجية دون استخدام البهار الخليجي.
المعلومات الغذائية
تحضر مجبوس الدجاج باستخدام الرز، الدجاج، البطاطا، البصل، الطماطم، القرفة، الهيل، الكركم، الزيت، البهار، الملح والبيض للزينة. تحتوي وجبة مجبوس الدجاج (350غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 674
- الدهون: 29
- الدهون المشبعة: 7
- الكوليسترول: 150
- الكاربوهيدرات: 65
- البروتينات: 35
مع العلم أنه لم يتم احتساب الزيت النباتي
وصفة مجبوس الدجاج مع معلوماتها الغذائية
modified by: Abdurrahman Zaidan
المراجع
مجبوس - ويكيبيديا
التصانيف
مطبخ كويتي مطبخ عربي مطبخ الشرق الأوسط