الفصيلة الخيمية (الاسم العلمي: Apiaceae) هي فصيلة نباتية تضم مجموعة متنوعة من النباتات الزهرية، وتشتهر بتضمنها بعض الأعشاب والخضروات الشهيرة.
إليك بعض النباتات الشهيرة في هذه الفصيلة:
- البقدونس (Parsley): نبات عشبي يستخدم غالبًا كنكهة في الطهي وزينة للأطعمة.
- الكزبرة (Cilantro/Coriander): تستخدم أوراقها وبذورها في الطهي، وهي شائعة في المطابخ العالمية.
- الشبت (Dill): نبات عشبي يُستخدم في تحضير الطعام، خاصة في الصلصات والسلطات.
- الجزر (Carrot): من أشهر الخضروات وتُستخدم الجذور في الطهي.
- الكمون (Cumin): تستخدم بذوره في التوابل والطهي، وهو جزء لا يتجزأ من مطابخ مختلفة.
- اليانسون (Anise): تستخدم بذوره لإضفاء نكهة خاصة على الطعام والمشروبات.
- الكرفس (Celery): خضار شهير يُستخدم في السلطات والعصائر وكمكمل غذائي.
- الكراويا (Caraway): تُستخدم بذورها في التوابل والمخبوزات.
- القزع (Fennel): يُستخدم الجزء العلوي والبذور في الطهي، وله نكهة خفيفة تشبه اليانسون.
تتميز هذه الفصيلة بوجود أزهارها في مظلات (خيم)، وتحوي العديد من النباتات ذات القيمة الغذائية والنكهات اللطيفة.
المراجع
areq.net
التصانيف
فصائل نباتية خيميات العلوم البحتة