النارنج (أبو صفير)
الوصف النباتي:
النارنج، المعروف في لبنان باسم "أبو صفير"، هو شجيرة أو شجرة معمرة دائمة الخضرة. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى عشرة أمتار. أوراقها جلدية غامقة اللون، والأزهار بيضاء ولها رائحة عطرية لطيفة. الثمرة كروية كبيرة ذات لون برتقالي محمر وخشنة الملمس، وطعمها حامض مثل الليمون. الأجزاء المستخدمة هي الثمار وقشر الثمار والأزهار.
الموطن الأصلي:
يقال إن أصل النارنج هو الصين، ومن ثم انتقل إلى البلدان المجاورة وانتشر في دمشق وغيرها من المناطق. نُقل العرب شجرة النارنج من دمشق إلى إسبانيا ومنها إلى فرنسا وإيطاليا. يزرع في العراق بشكل واسع بسبب قدرته على تحمل الطقس الحار.
أنواع النارنج:
- النارنج العادي: ثمرة كروية مستديرة، قشرتها سميكة، لونها برتقالي داكن، لبها عصيري وحمضي.
- النارنج الحلو: شبيه بالنارنج العادي، لكن لب ثماره غير حمضي وطعمه طيب.
- النارنج المخرفش: قشرته تحتوي على نتوءات غير منظمة.
الاستخدام:
يستخدم عصير النارنج في الأطباق العراقية كبديل لعصير الليمون.
المراجع
areq.net
التصانيف
أشجار فاكهة نباتات