زيت الزيتون، يتم استخراجه من ثمار الزيتون بطرق مختلفة ومتعددة، يُطلق اسم الزيت البكر على الزيت الذي يُحصل عليه بشكل مباشر بعد عصره بالمعصرة وهو الزيت الأفضل والذي يُنصح بتناوله واستعماله، مذاقه مقبول ولونه يقترب من الأخضر، لكن أغلب الثمار لا تعصر إلا بعد أن يتم تخميرها، فأول ما يتم استخراجه يكون أصفر والذي يعصر بالنهاية هو ما يتم استعماله في مصانع الصابون.
المراجع
alencyclopedia.com
التصانيف
نباتات تصنيف :ثقافة العلوم البحتة