بيكيرت

البيكيرت ( Pickert ) هو صحن بطاطا مقلية مسطحة نشأت في ويستفاليا (Westphalia) في ألمانيا. هو يمكن أَنْ يعتبر نوع من أنواع الفطائر المسطحة أو المغذية جداً. إن الاسم مشتق من الكلمتين الألمانيتين بيكين (picken , pecken) الأولى تعني المنخفض أو المسطح و الثانية تعني "للصق الشيء بشيء آخر").

المكونات الرئيسية

إن المكونات الرئيسية هي البطاطا المهروسة، طحين ، حليب ، بيض ، و(عادة) زبيب ، مَع القليل خميرة و ملح و سُكّر . ثلاث بطاطات كبيرة تُنتج 10-15 بيكيرتات بحجم راحة اليد بما فيه الكفاية 4-5 أشخاص.

المراجع

ويكيبيديا موسوعة حرة
روستي
مطبخ ألماني

التصانيف

مطبخ ألماني