فيتامين C، المعروف بحمض الأسكوربيك، هو فيتامين مهم يحتاجه الجسم لبناء
الأوعية الدموية والعضلات والغضاريف، كما يساعد في تكوين الكولاجين في العظام
ويساهم في سرعة التئام الجروح.
يعمل
فيتامين C كمضاد للأكسدة، حيث يحمي خلايا الجسم من الضرر الناتج
عن الجذور الحرة التي تتكوّن أثناء هضم الطعام أو عند التعرض لدخان السجائر وأشعة
الشمس والإشعاعات المختلفة. كما يساعد الجسم على امتصاص الحديد وتخزينه.
لا
يستطيع الجسم إنتاج فيتامين C، لذلك يجب الحصول عليه من الطعام مثل
الفواكه الحمضية، التوت، الطماطم، البطاطا، الفلفل، البروكلي، السبانخ، والملفوف.
ويتوفر أيضًا على شكل مكملات غذائية مثل الأقراص والكبسولات.
معظم
الناس يحصلون على حاجتهم اليومية من فيتامين C من خلال الغذاء
الصحي. لكن قد يحدث نقصه لدى المدخنين، أو الأشخاص المصابين ببعض أمراض الجهاز
الهضمي أو السرطان، أو من لا يتناولون الخضراوات والفواكه بانتظام. النقص الشديد
قد يسبب مرض الإسقربوط، الذي يؤدي إلى فقر الدم، نزيف اللثة، الكدمات، وبطء التئام
الجروح.
الكمية
اليومية الموصى بها هي حوالي 90 ملغ للرجال و75 ملغ للنساء.
نتائج
الأبحاث
السرطان: تناول الفواكه والخضراوات قد يقلل خطر بعض أنواع السرطان، لكن مكملات فيتامين C وحدها لا تعطي النتيجة نفسها.
نزلات البرد: فيتامين C لا يمنع الزكام، وتأثيره محدود في تقليل مدته أو شدته.
صحة العين: قد يساعد مع فيتامينات أخرى في تقليل تطور بعض أمراض العين المرتبطة بالتقدم في العمر.
السلامة
والآثار الجانبية
فيتامين C آمن
عادة عند تناوله بجرعات معتدلة. لكن الجرعات العالية قد تسبب الغثيان، الإسهال،
حرقة المعدة، آلام البطن، الصداع أو الأرق. وقد تؤدي الجرعات الكبيرة جدًا إلى
زيادة خطر تكوّن حصوات الكلى.
التداخلات
الدوائية
قد
يتفاعل فيتامين C مع بعض الأدوية مثل:
- أدوية تحتوي على الألومنيوم
- أدوية العلاج الكيميائي
- هرمون الإستروجين
- بعض أدوية فيروس نقص المناعة
- أدوية الكوليسترول والنياسين
- دواء الوارفارين المانع لتجلط الدم
لذلك
يُنصح بإخبار الطبيب قبل تناول مكملات فيتامين C، خاصة عند استخدام أدوية أخرى أو قبل إجراء
فحوصات طبية.
المراجع
الموسوعة الرقمية العربية
mayoclinic.org
altibbi.com
dnc-factory.com
التصانيف
العلوم التطبيقية العلوم البحتة تغذية فيتامينات فيتامينات مغذيات تغذية غذاء وصحة أغذية مفيدة للصحة مكملات غذائية كيمياء حيوية مركبات كيميائية مضادات الأكسدة الجذور الحرة جهاز المناعة صحة عامة أمراض نقص التغذية الإسقربوط فقر الدم صحة الجلد التئام الجروح صحة العظام صحة العين أمراض مزمنة السرطان نزلات البرد أدوية ومكملات تداخلات دوائية سلامة دوائية الجرعات الدوائية أمراض الكلى حصوات الكلى