عرفت ثمرة البندورة في السابق باسم تفاح الحب (Love apple) ويذكر أنّها عُرفت في اُوروبا كغذاء نافع منذ القرن السادس عشر وانتشرت في أول الأمر في إيطاليا.
تعتبر البندورة من الخضار الغنية بفيتامين A , C وهو من أهم الخضروات المعروفة منذ زمن بعيد, وللبندورة استعمالات كثيرة, فهي تستخدم طازجة كسلطة غنية بفيتامين A – B - C وتحتوي على مواد تعادل حموضة المعدة , ويوجد بها الصوديوم بتركيز مناسب.
- وتناول الطماطم الطازج مفيد جدا لمرضى السكري.
- فوائد البندورة الطازجة :
1ـ كمقوي حيث أنها غنّية بالفيتامينات والأملاح المعدنية.
2ـ تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة.
3ـ تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة.
4ـ تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد الفضلات خارج الجسم.
5ـ عصير البندورة يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم.
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة.
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد (تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض).
8ـ تناول الحساء المصنوع من البندورة يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط.
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل من حُموضة الدّم.
10- تحوي على صباغ الليكوبين والذي يعتبر كعامل و قاية من سرطان البروستات عند الرجال و الرحم عند النساء و القولون و المعدة.
11- سرطان المريء: بينت جميع الدراسات العلمية التي استخدمت الخضراوات بشكل عام، والورقية منها والبندورة بشكل خاص، بالاضافة الى الحمضيات، أن الاستهلاك المنتظم لهذه الأطعمة يساهم في منع حدوث السرطان في تلك المنطقة من الجسم.