الكرفس، نوع من الاعشاب القديمه التي ثبت انه زرع منذ ما يزيد علي 3000 سنه لا سيما في مصر، وقد اشتهر في الصين في القرن الخامس قبل الميلاد. موطنه الاصلي وسط وجنوب أوروبا بالرغم من وجوده بريا بمساحات كبيرة في اسيا الصغرى وشمال افريقيا.
احد نباتات العائله الخيميه، وهو من النباتات الحولية، وهو من سلاله الكرفس البري ache بعدما جري تاصيله زراعيا ,ارتفاعه من 30 ـ 100 سم، والاوراق مركبه مقسمه الي وريقات قلبيه الشكل او بيضاويه والوريقات مفصصه الي عده فصوص حافتها مسننه باسنان عريضه ولون الورقه اخضر فاتح والازهار بيضاء صغيره محموله علي نورات حيميه.
والثمار صغيره مزدوجه شكلها بيضاوي مستدير ولونها بني باهت. يحتوي الكرفس علي عناصر مهمه منها الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والنحاس والحديد والمنجنيز واليود، كذلك يحتوي علي مواد هلاميه وكربوهيدراتيه، مواد مدره للبول وعناصر ومركبات مهدئه.
يستعمل من الداخل ومن الخارج، وما يستفاد منه هو البذور والجذور والاوراق والسوق. تضاف اوراق الكرفس الي السلاطات والي الوجبات المطبوخه تناول اوراق وثمار الكرفس يفيد في العلاج الشعبي للتخلص من الغازات والانتفاخات المعويه.
ويعد منشط للرغبه الجنسيه ويساعد في ادرار البول والدوره الشهريه ومنشط لافرازات المعده ويعمل علي تقويتها وينصح بعدم تعاطي الكرفس للمرضعات لانه يخفض من ادرار الحليب. كما يفيد الكرفس في شفاء امراض الطحإل آلمتضخم واحتباس البول ويساعد علي نزول الحصي ورمل الكلي والعمل علي اخراجه عبر الحالب الي الخارج. وبفيد الكرفس في شفاء امراض الربو الشعبي وضيق التنفس وتضخم الكبد ويزيل الام الخصيه وعضلات الاطراف ويساعد في شفاء الام النقرس والضعف الحنسي وتهدئه الاعصاب.
المراجع
Text
التصانيف
نباتات حياة نباتية العلوم البحتة علم النبات