السالمونيلا، هو نوع من أنواع المنتشرة لتسمم الطعام؛ وسُمي بهذا الإسم لأنه ينجم عن التهاب أنواع معينة من البكتيريا السالمونيلا. ويصاب الناس بهذا السم من تناول الطعام أو الماء الملوث؛ ويعدّ الدجاج واللبن والبيض تحمل أحيانا البكتيريا، تمكن غالبا السالمونيلا في المعدة وأحياناً تنتشر في الجسم بحالة الأمراض المزمنة، تسبب البكتيريا أعراض المرض لأنها تفرز شمّاً يُدعى الذيفان، ويشجع هذا الذيفان على إفراز سائل بالأمعاء الدقيقة الذي يؤدي إلى التقيؤ أو الأعراض الأخرى تؤدي إلى الغثيان وآلام البطن والحمى.
المراجع
alencyclopedia.com
التصانيف
معلومات عامة العلوم السالمونيلا التسمم أمراض العلوم البحتة