عجينة الحليب
المقادير:
- كوبان حليب طازج دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة
- فنجان سكر.
- القليل من ملح
- ربع ملعقة صغيرة باكنغ باودر.
- أربعة إلى أربعة ونصف دقيق ابيض منخول.
- نصف كوب زيت للعجن.
المكونات:
- نقوم بخلط الحليب والخميرة والسكر والملح سويا ونضعها جانبا لمدة خمس دقائق لكي تتخمر.
- نضيفق الدقيق والباكنغ باودر والزيت بصورة تدريجية ونقوم بعجنها جيدا.
- عندما تتخمر العجينة نقوم بحشوها ما نريد.
١ - بالبداية نضيف الحليب مع الخميرة والسكر والملح ونخفقها على خفيف بس
ونتركها تتخمر ٥ دقايق فقط .
٢ - بعد كذا نضيف الدقيق بالتدريج والباكنغ باودر والزيت ونعجنها لحد ماتكون
عجينة متماسكة ونتركها تتخمر ساعة كاملة .
ملاحظة ( اذا العجينة ماصارت تلزق باليد معناه العجينة تكون كويسة ) .
٣ - بعد ماتتخمر العجينة لكم حرية استخدامها بأي نوع انتو حابين سواءً
بيتزا او فطاير او خبز .
المراجع
my-cooking-majodah.blogspot.com
التصانيف
طبخ العلوم التطبيقية