شوربة الكوارع

المقادير


  • كوارع ( العدد خسب الرغبة)
  • كوب معجون الطماطم
  • 2 طماطم
  • 2 بصلة مقطعة
  • زيت
  • ثوم مدقوق
  • ملح / فلفل أسود / بهار مشكل
  • خل ( الكمية حسب الرغبة)

    • طريقة التحضير


  • تنظف الكوارع بالماء الساخن عدة مرات مع دعكها بملح وإزالة الشعر جيدآ وغليها بالنار مع الماء 3 أو 4 مرات مع عمل ماء جديد في كل مرة.

  • اغلي الكوارع في المرة الأخيرة واضيفي الملح وبهار الحبوب مثل الهيل -القرنقل-القرفة-الكون- جوز الطيب على نار لمدة ساعة الى ان تنضـج الكوارع.

  • يسخن الزيت ويحمر فيه البصل المقطع والثوم ويقلب حتى يصـفر لونه يضاف معجون الطماطم والطماطم المقطعه وملح والبهار المشكل والخل.

  • ويضاف إلى شوربة الكوارع وتبقى على نار هادئة نصف ساعة



المراجع

شوربة_الكوارع

التصانيف

مطبخ  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة