نبات الفاصوليا، هو نبات يحتوي على كل من أجناس (فاسولس و فجينا) وعلى الرغم من وجود عدد من الأنواع المهمة اقتصاديًا في أجناس مختلفة في جميع أنحاء العالم وتستعمل الفاصوليا في جميع أنحاء العالم للطبخ سواء في شكل طازج أو جاف.
الوصف لنبات الفاصولايا:
تنمو أغلب أنواع الفاصوليا إما كشجيرة منتصبة أو كنبات متسلق، ولكن بعض الأنواع المهمة تكون متوسطة الشكل، عندما يزرع النوع المتسلق لقرونه الغير الناضجة، فإن الدعامات الاصطناعية ضرورية لتسهيل الحصاد، وكما تختلف الأصناف بشكل كبير في الحجم والشكل واللون ونبات الفاصوليا المزخرفة لها ميزة واحدة مهمة للغاية وهي بقاء براعم هذا النبات يتزامن دائمًا مع اللون وبشكل عام، تنتج الأصناف المزروعة قرونًا ليفية جدًا بحيث لا يمكن تناولها في أي حالة من التطور.
وتنتج معظم الحبوب ذات القرون الصالحة للأكل غلة منخفضة نسبيًا من البذور الناضجة أو البذور ذات جودة الأكل المنخفضة. وتتبيان ألوان البذور من الأبيض إلى الأخضر والأصفر والأحمر والبني والأرجواني إلى الأسود بألوان متنوعة وأنماط متباينة لا حصر لها، وتتباين أشكال البذور من شبه كروية إلى مسطحة ومستطيلة ومنها ما يشبه شكل الكلى، وتتباين القرون ذات ظلال مختلفة من الأخضر والأصفر والأحمر والأرجواني ومرشوش باللون الأحمر أو الأرجواني؛ تتباين أشكال بذور الفاصوليا من مسطح إلى دائري، وسلس إلى غير منتظم، ومستقيم إلى منحني حاد؛ يتبيان الطول بين 75 و200 ملم (3 إلى 8 بوصات) أو أكثر.
المراجع
e3arabi.com
التصانيف
نباتات حياة نباتية العلوم البحتة بقوليات محاصيل زراعية