البطاطا، تندرج تحت الدرنات الممكن أكلها، موجودة في كل أنحاء العالم، وفي جميع أوقات العام، اعتاد شعب الأنديز الموجود في أمريكا الجنوبية على استعمالها قبل ما يقارب 10,000 عام، ثمّ بعد ذلك وصلت أوروبا في القرن السادس عشر للميلاد بعد اكتشاف القارتين الأمريكيتين، تعتبر البطاطا من الخضراوات منخفضة التكلفة، والمليئة بالعناصر الغذائيّة المهمّة والضرورية للصحة، وتعتبر من الأغذية الرئيسية في الكثير من الدول حول العالم، ومن أهم فوائدها ما يلي:
- حتواؤها على مضادات الأكسدة.
- قدرتها على تحسين مستويات السكر في الدم.
- مكانية تعزيز صحة الهضم.
- خاليةٌ من الغلوتين.
المراجع
mawdoo3.com
التصانيف
أغذية تصنيف :خضراوات العلوم البحتة