أطعمة تجدد من خلايا دماغك وشبابك
للطعام الذي نتناوله أهمية كبيرة تتعدى الناحية البدنية ومسألة النمو إلى أمور أكثر أهمية؛ فللطعام-نوعاً وكمّاً - دور التأثير سلباً أو إيجاباً على أجسامنا وعقولنا وطريقة تفكيرنا وقدراتنا البدنية والذهنية، لذا تذكروا أعزائي القراء أن الطعام السيء لقلبكم هو سيء على دماغكم كذلك.
عليكم التذكر بأن الأطعمة المشبعة بالدهون- مثلاً- تسد الشرايين التي تغذي الدماغ، وبالتالي تضاعف من خطر الإصابة بسكتة دماغية، بينما تكون الأطعمة الأخرى الغنية بالأحماض الدهنية من مجموعة أوميجا 3 مفيدة لدماغكم وتساعد شرايينكم على تغذية دماغكم هذا على سبيل المثال، لذا من الضروري اختيار الأطعمة التي لا تؤذيكم.
ومن هنا ارتأينا في بوابة "صحتنا ... مسؤوليتنا" أن نقدم ما يهمكم من معلومات حول أفضل الأطعمة التي تجدد خلايا الدماغ لتبقيه أكثر حيوية وتصغر من عمركم الحالي :
المكسرات: تحتوي المكسرات على دهون أحادية غير مشبعة، تساعد على الحفاظ على الشرايين، بالإضافة إلى ذلك فإنها ترفع من مستويات السيترونين بما يكفي للمحافظة على مزاج جيد، ويوصى تناول 28 غم في اليوم أي حوالي 12 حبة جوز أو 24 حبة لوز.
السمك: منتجات السمك وخصوصا سمك السالمون والسلور والسمك المفلطح وغيرها من الأسماك مفيدة جداً لاحتوائها على الأحماض الدهنية من مجموعة أوميجا 3، وينصح بتناول 385 غم من السمك أسبوعيا، أو ثلاث حصص بحجم قبضة اليد.
فول الصويا: يحتوي فول الصويا على بروتينات وألياف ودهون مفيدة للقلب والشرايين، وينصح بتناول كوب من فول الصويا يومياً.
عصير البندورة وصلصة المعكرونة: تحتوي البندورة على حمض الفوليت، ومادة اللايكوبين المضادة للأكسدة، ومواد غذائية أخرى تحافظ على الشرايين جديدة، لذا ينصح بشرب 228 غم تقريبا من عصير البندورة يوميا، أو ملعقتين من صلصة المعكرونة يومياً.
بعض أنواع الزيوت: يعد زيت الزيتون وزيت الفستق وزيت السمك والأفوكادو من الزيوت المرغوبة؛ إذ جميع هذه الأطعمة تحتوي على دهون أحادية غير مشبعة صحية ومفيدة للقلب، وينصح أن يتوفر 25% من السعرات الحرارية المتناولة يوميا من هذه الدهون الصحية.
الشوكولاته السوداء (التي تحتوي على الأقل 70% من الكاكاو): تعمل الشكولاته السوداء على إطلاق مادة الدوبامين وتوفر الفلافونيدات Flavonoids التي تحافظ على تجدد الشرايين، لذا ينصح بتناول 28 غم منها يومياً.
المراجع
www.sehetna.com.jo/pages/FoodKeepsYouYoung.aspx موسوعة بوابة صحتنا
التصانيف
تغذية سلامة الغذاء