إن اختيار عجول التسمين أمر هام لنجاح مشروع التسمين، فيجب أن يكون المربي ملما بصفات الحيوانات الصالحة للتسمين، فيختار العجل الذي تبدو عليه علامات الصحة والحيوية فتكون طويلة عالية الجسم عميقة البدن ضخمة الأرجل وعريضة الظهر (عظامه واسعة من الخلف) مندمجة العضلات والخط الظهري موازٍ للخط البطني والتعرف على طرق الغش الشائعة بالأسواق قبل الشراء مثل: إجبار الحيوانات على شرب الماء بالطرق المختلفة مثل وضع الملح على العلائق. تجويع الحيوان لمدة طويلة ثم توفير العلف الأخضر حتى تبدو بحالة جيدة.
المراجع
اراضينا
التصانيف
الانتاج الحيواني الماشية