شمندر

يعتبر الشمندر، ويعرف أيضاً باسم البنجر، واحد من النباتات العشبيّة ذات الحولين، والتي تعود إلى عائلة السرمقية، حيث يمتلك أوراقاً خضراء ذات اللون الأحمر كما تتشابه مع شكل القلب، كما يتضخّم الجذر في هذا النبات حيث يشكل طبقاتٍ من النسيج في درجاتٍ غامقة وفاتحة، ويبدأ قطف نبات الشمندر في الوقت ما بين شهر مايو إلى شهر نوفمبر، وفي ذلك الوقت يكون حجم الثمار ملائم، ومن الممكن أن يتدرج لونه من الأحمر أو البنفسجي القاتم، إلى الأحمر الباهت، ويكون لدى الشمندر ذلك اللون بسب احتوائه على البيتاسيانين ) والتي تعتبر من مضادات الأكسدة اللازمة لصحة القلب، أمّا من الأصناف التي تعدل من الناحية الجينية؛ حيث تمتلك كل من اللون الأبيض والذهبي، ومن الممكن أن تكون حمراء مخططة في اللون الأبيض.

المراجع

mawdoo3.com

التصانيف

قطيفية  طب بديل  نباتات طبية   العلوم البحتة  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة