فول الصويا، نبات حولي، من فصيلة البقوليات، تنمو النبتة التي يتراوح طولها بين (0.3-1.5) متر؛ من سيقانٍ وأوراقٍ وقرون، كلها تغطيها شُعيراتٍ صغيرة ملساء، كما يحوي كل واحد من هذه القرون على ما حوالي 4 حبّاتٍ من فول الصويا التي يكون لونها متفاوت ما بين الأصفر والبُنيّ،وفول الصويا مصدرًا بروتينيًا مرتفع الجودة، وملائم للأفراد النباتيين.
ومن أبرز فوائد فول الصويا:
- يساهم بتخفيض مستويات السكر.
- يخفض مستويات الكوليسترول.
- يخفض مستوى ضغط الدم.
المراجع
mawdoo3.com
التصانيف
الحياة العلوم البحتة