المقادير:
أولا، لتحضير العجينة نحن بحاجة إلى :
- نحتاج إلى 4 اكواب من الدقيق.
- نحتاج نصف كوب من الزيت النباتي.
- نحتاج إلى 3 ملاعق كبار من حليب الباودر.
- نحتاج إلى 3 ملاعق سكر.
- نحتاج إلى ملعقه ملح.
- نحتاج إلى ملعقه كبيرة خميرة.
- نحتاج إلى ملعقه كبيرة بيكن باودر.
- نحتاج إلى نصف كوب من الماء الدافىء للخميرة.
- نحتاج إلى كوب ماء للعجن.
الحشوة:
نحتاج إلى صدر دجاج ويكون مسحب ومسلوق مع كل من القرفه والهيل والغار والبصل، والعمل على تقطيعه، والعمل على برش كمية من الجزر وكمية من البصل المفروم بطريقة ناعمة، وثوم يكون ناعم.
الطريقة:
في إناء يكون شفاف نقوم بوضع كل من الزيت والحليب الباودر ثم نحرك البصل وسن الثوم وايضا الجزرتين المبشورين ونتركه لكي ينضج ومن ثم نضيف الدجاج والفلفل الأسود والبهار والملح، ثم نحضر العجينة بخلط الخميرة مع الماء الدافىء والسكر وننخل الدقيق مع الملح والبيكن باودر ونضيف الخليط لها ونعجنها بكوب ماء اضافي ثم نتركها لتتخمر ونقطعها قطعتين، ومن ثم نرشها بالدقيق ونرقها ونقطعها بمقطع دائري ونرشها بالدقيق ونطبقها على شكل نصف دائرة ونضعها بالصواني، وندهنها ببياض البيض او بيضة كاملة ونرشها بالسمسم او الحبة السوداء، ونتركها للراحة ثم نخبزها وندهنها بالخليط ونحشي الدجاج، ونعمل بعد ذلك على تحضير ربع كوب من الماينونيز، وما مقداره ربع كوب من العصير الحامض ونعمل على مزجهم، بعد ذلك نقوم بدهن الخبز بها ونقوم بتوزيع خليط الدجاج والعمل على تزين الطبق من خلال تقديمه مع كل من الكاتشاب والمخللات.
المراجع
cook.lakii.com
التصانيف
طبخ العلوم التطبيقية