الكوميس، هو مشروب مُخمَّر يتم صنعه من حليب الخيل أو النياق. ويعتبر الكوميس مشروب حامض شفاف اللون وقوامه سميك، ويفور محدثا فقاعات كالمياه الغازية المُكَرْبَنَة؛ أي المشبعة بثاني أكسيد الكربون.
وينجم الكوميس أصلاً في بعض دول آسيا الوسطى. ويُصنَع بإضافة بكتيريا وخمائر إلى الحليب الطازج، مما يؤدي إلى تخميره، وقديما كان الكوميس يصنع بإضافة قليل من الكوميس المُخمر إلى حليب الخيل الطازج في قربة مصنوعة من جلد الخيل المدخَّن.
ويُنْتَج الكوميس أصلاً في بعض بلدان آسيا الوسطى. ويُصنَع بإضافة بكتيريا وخمائر إلى الحليب الطازج، مما يؤدي إلى تخميره انظر: البكتيريا
. وفيما مضى، كان الكوميس يصنع بإضافة قليل من الكوميس المُخمر إلى حليب الخيل الطازج في قربة مصنوعة من جلد الخيل المدخَّن.
ويُنْتَج الكوميس أصلاً في بعض بلدان آسيا الوسطى. ويُصنَع بإضافة بكتيريا وخمائر إلى الحليب الطازج، مما يؤدي إلى تخميره انظر: البكتيريا
. وفيما مضى، كان الكوميس يصنع بإضافة قليل من الكوميس المُخمر إلى حليب الخيل الطازج في قربة مصنوعة من جلد الخيل المدخَّن.
ويُنْتَج الكوميس أصلاً في بعض بلدان آسيا الوسطى. ويُصنَع بإضافة بكتيريا وخمائر إلى الحليب الطازج، مما يؤدي إلى تخميره انظر: البكتيريا
. وفيما مضى، كان الكوميس يصنع بإضافة قليل من الكوميس المُخمر إلى حليب الخيل الطازج في قربة مصنوعة من جلد الخيل المدخَّن.
المراجع
alencyclopedia.net
التصانيف
معلومات عامة العلوم البحتة