غموس الخضروات

المقادير:

  • حبتان كوسا.
  • حبتان بصل.
  •  باذنجان.
  •  ثلاث حبات طماطم.
  • من الممكن اضافة البطاطس واليقطين.
  • - ثلاث حبات فلفل أخضر حار.
  •  ملعقة شاي ثوم مهروس.
  • ربع كوب زيت.
  •  ملعقة شاي معجون طماطم.
  • نصف ملعقة شاي فلفل أحمر حار بودر.
  • ربع ملعقة شاي كركم.
  • نصف ملعقة شاي كراوية مطحونة.
  • نصف ملعقة شاي كزبرة جافة مطحونة.
  • ملعقة شاي ملح.
  • كوب وربع من الماء.

 

الطريقة: ​

  • نقوم بتقطيع جميع الخضروات ما عدا الفلفل الأخضر على شكل جوانح.
  • نضعهم في وعاء الطبخ على النار ونضيف للخضراوات كوب من الماء ونغطيه ونتركه على نار هادئة إلى أن  ينضج و يجف الماء تماما.
  • عندما تنضج نضيف لها الزيت وحلقات الفلفل الأخضر ومعجون الطماطم والفلفل الحار البودر والكركم والملح ونحركهم سويا.
  • نقوم بإضافة ربع كوب من الماء وونتركها على نار هادئة حوالي 10 دقائق مع التقليب المستمر .
  • بعد مضي 10 دقائق نضيف لها الثوم والكزبرة الجافة والكراوية ونقلبهم سويا ونضعها بعيدا عن النار.
  • ثم ترفع عن النار.
  •  نقدمها مع الخبز أو الارز.

المراجع

cook.lakii.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة