كوالالمبور / أظهرت دراسة علمية حديثة، أجراها باحثون من جامعة "نوتنغهام" في ماليزيا، مزايا جديدة للفوائد المعروفة عن الخضراوات، وتحديدا الليفية والجذرية، فهي تضفي على الجلد إشراقا وجاذبية.
وقالت الدراسة، إن تناول أطعمة غنية بالكاروتينويد، وهي مادة متوفرة في بعض أنواع الفواكه والخضراوات الورقية والجذرية، تمنح الجلد توهجا يضاهي ذلك الذي تمنحه الشمس.
وأضافت الدراسة، إن الأشخاص الذين تعتمد حميتهم الغذائية على نسبة عالية من الفواكة والخضراوات، يكتسب لونهم احمرارا واضحا لا يختلف كثيرا عن السمرة المكتسبة عبر التعرض لأشعة الشمس.
وأكد إيان ستيفن، الذي قاد الدراسة، أنه من الأفضل اتباع نظام غذائي صحي يعتمد على الكثير من الفواكه والخضراوات، عوضا عن الاستلقاء تحت أشعة الشمس، وذلك في حال الرغبة بامتلاك لون بشرة أكثر صحة وأكثر جاذبية.
وتدعم هذه النتائج دراسة أخرى بريطانية، وجدت أن تناول حمية غذائية تعتمد على الخضراوات ذات الأوراق الليفية، مثل الملفوف والسبانخ، قد تساهم بشكل كبير في تقليص خطر الإصابة بالفئة الثانية من مرض السكري.
كما أكد باحثون في جامعة "ليستر" في دراسة أخرى نشرت في الدورية الطبية البريطانية، أن استهلاك الخضراوات يخفض وبواقع 14 %، احتمالات الإصابة بالمرض فمن المعلوم أن تناول قدر كاف من الخضراوات يوميا، يقوى جهاز المناعة بالجسم، كما تحوي مضادات أكسدة تكافح السرطان وتعزز صحة القلب.
المراجع
موسوعة نسيج
التصانيف
تغذية سلامة الغذاء