لندن / كشفت دراسة علمية أجرتها كلية الصيدلة في مدينة "ليستر" ببريطانيا، أن مركبا مستخرجا من قشر برتقال اليوسفي، يمكنه القضاء على خلايا السرطان وخصوصا سرطان الكبد وأمراضه.
وتقول الدراسة، إن قشرة اليوسفي، تحتوي على تركيز كبير من مركب "سالفسترول كيو 40" الذي يتحول إلى مركب سام في خلايا السرطان.
وقال هون تان، أحد أعضاء فريق البحث إن مركب "السالفسترول" يعد نوعا من مركبات "فايتوالكسين" التي تحتوي على مواد كيماوية تفرزها النباتات لصد أعدائها من الحشرات والفطريات ويتحول "السالفسترول" إلى مركب سام
بواسطة أنزيم موجود بتركيزات كبيرة في خلايا السرطان، ولذلك وجد الباحثون أنه يكون أكثر سمية بعشرين ضعفا في الخلايا السرطانية قياسا بنظيراتها السليمة.
وأشار تان، إلى أن مركب "سالفسترول" يوجد في فواكه أخرى مثل عائلة "القرنبيطيات" التي تضم الزهرة وغيرها محذرا من أن استخدام المبيدات الحشرية والفطرية يؤدي إلى تراجع مستويات المركب في الفواكه والخضراوات.
المراجع
موسوعة نسيج
التصانيف
تغذية سلامة الغذاء