ناسي جورينج هو أحد أشهر الأطباق الشعبية في إندونيسيا وماليزيا، واسم الطبق باللغة الإندونيسية يعني "أرز محمر". يتكون الطبق من الأرز المطهو مسبقًا، ويتم تحضيره بإضافة مكونات مثل الخضار، والجمبري أو الروبيان، والبيض المقلي. غالبًا ما يتم تقديمه مع صلصة الصويا ويمكن أن يُقدّم حارًا بإضافة الشطة.
طريقة إعداد ناسي جورينج البسيط تتضمن طهي الأرز أولاً، ثم قلي الثوم والبصل وإضافة الخضار والقليل من الصلصة لفترة قصيرة. يتم إضافة الأرز المطهو إلى هذا الخليط ويُقلب جيدًا. يقلى البيض ويُخلط مع الأرز والخضار. يتم تبليغ الطبق بالصلصة الصويا، ويُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
يمكن تعديل ناسي جورينج في المطاعم ليتضمن مكونات إضافية مثل الزنجبيل الطازج، والفلفل الرومي الأحمر، وشرائح الكوسا. قد يتم أيضًا إضافة قطع الدجاج المحمر أو الجمبري أو الروبيان لتحسين النكهة.
المراجع
areq.net
التصانيف
تغذية أطعمة ومشروبات إندونيسيا ماليزيا العلوم الاجتماعية