ستوكهولم / كشفت دراسة علمية حديثة، أن تناول مجموعة من المواد الغذائية الصحية المتنوعة هو المفتاح للتمتع بحياة صحية مديدة.
وكان فريق من العلماء في جامعة " لوند" في السويد، قد أجرى دراسة على الأثر التراكمي لتناول الأطعمة الصحية مثل، عصيدة الشوفان والتوت على صحة الفرد، وتوصلوا إلى أن تناول عدد من هذه الأطعمة المضادة للالتهابات في وجبة واحدة له أثر أكثر فاعلية من تناول كل منها على حدة.
ووجد الباحثون أن مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يقلل نسبة الكولسترول في الدم إلى الثلث، الذي يعد العامل الأول في الإصابة بأمراض القلب، كما يعمل أيضا على خفض ضغط الدم بنسبة 8 %.
وتشير الدراسة، إلى أن اتباع نظام غذائي واسع النطاق، كان له تأثير تراكمي مفيد، كما أنه يتطلب إصلاحا في نمط الحياة، بدلا عن مجرد إدخال بعض التغيرات على عادة الأكل.
وقالت المشرفة على الدراسة، رئيسة مركز الأغذية المضادة لأمراض السكري البروفيسور أنغر بجرك، لقد تجاوزت النتائج توقعاتنا، وإنه لم يكن هناك أي دراسة سابقة مماثلة ذات آثار حول مواضيع صحية.
وقد عرف منذ فترة طويلة أن اتباع نظام غذائي صحي يقي من مجموعة من الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان، كما أن الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة والخضراوات والمكسرات والأسماك الزيتية والحبوب الكاملة قد برزت في البحوث السابقة كنظام غذائي جيد.
ومع ذلك فإن الدراسة الأخيرة تشير إلى أن تناول وجبات متنوعة كان لها تأثير أكبر من تناول طعام واحد.
وقالت البروفيسور أنغر بجرك، نحن نعتقد في فكرة الآثار المجتمعة وكذلك في الأدوية أو منتجات محددة مع صحة الادعاءات من أنها تؤثر فحسب على واحد أو ربما اثنين من عوامل الخطر.
ويتمثل النظام الغذائي للبروفيسور أنغر بجرك، كآتي، "الفطور، عصيدة مع التوت والقليل من القرفة، أو حفنة من اللوز والزبيب".
"الغداء، سلطة الفاصوليا والصويا مع شريحة من خبز الحبوب الكاملة، وسلطة فواكه".
"العشاء، سمك السلمون مسلوق مع الخضار والأرز البني".
المراجع
موسوعة نسيج
التصانيف
حياة